Sommersalat mit BIO-Bitterstoffen

Unser leckerer Sommersalat macht es dir leicht, wichtige Bitterstoffe in deine Ernährung zu integrieren!

Zutaten

Portionen

Eier

100g

Salatmix

250g

bunte Kirschtomaten

1/2

Salatgurke

rote Paprikaschote

rote Zwiebel

Dressing

4 EL

Essig

eine Prise

Salz und Pfeffer

3 EL

Olivenöl

Stiele Kerbe

75 g

schwarze Oliven

150 g

Feta

1- 2 EL

Bitterpulver

Eier ca. 8 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren. Gurke in Stifteschneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit Schneebesen sämig rühren. Ca. 1-2 TL Bitterpulver darunter rühren.
Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Dressing mischen. Feta darüberbröckeln und kurz unterheben. Eier in Spalten schneiden auf dem Salat anrichten.

TIPP: Wer sich an den bitteren Geschmack gewöhnt hat, kann auch gerne mehr verwenden